My Recipes

By Ardian Perdana Putra • Maret 17, 2008 • Category: Uncategorized |

My Recipes

[Markaz, 16 Mar 2008; "Setelah akhir pekan yang melelahkan..."]

Seperti yang pernah kubilang sebelumnya, buatku memasak itu intinya adalah feeling alias bermain dengan intuisi dan pengalaman kita. Resep berikut juga muncul dari proses-proses eksperimental. Ya… sedikit dipaksa keadaan, sebagai anak kos kita memang dituntut untuk kreatif agar bisa mengakali kocek yang terbatas agar bisa tetap mencukupi gizi. Memasak pada batas tertentu sebenarnya dapat menjadi solusi, karena disamping kita bisa mengatur asupan gizi yang dikonsumsi, kita juga dapat menyesuaikan sumber bahan makanannya sesuai dengan ketersediaan dana. Tapi disisi lain memasak berpotensi untuk berdampak sebaliknya, karena jika tidak cermat memilih bahan justru malah pengeluaran kita yang membengkak.

Ini menjadi pertimbanganku saat memutuskan belanja, baik ke pasar tradisional maupun supermarket. Empat per lima dari waktu yang kuhabiskan didalam supermarket kugunakan untuk membanding-bandingkan produk makanan yang akan kubeli. Mulai dari mie instan, snack, sabun mandi, hingga bumbu-bumbu instan. Aku merasa perlu untuk membandingkan komposisi antara dua produk sejenis, perbandingan harga pergram dari produk-produk tersebut, ketajaman aroma, estimasi lama waktu yang dibutuhkan untuk menghabiskannya, atau bahkan jika perlu perkiraan harga di supermarket yang lainnya. Pokoknya apapun biar dana bulanan bisa mencukupi kebutuhan sampai awal bulan berikutnya.

Berikut ini adalah beberapa resep kreasiku. Mungkin bisa dibagi, tapi sebenarnya yang paling penting adalah supaya terdokumentasikan. Karena ada beberapa resep yang pernah kutulis, tetapi kemudian hilang begitu saja.

Mie Rebus Saus Mentega

Bahan:

1 bungkus mie instan rebus

1-1,5 keping mie telor (aku pake mie telor yang sebungkus isinya 3 keping)

1 butir telur ayam

1 sendok makan munjung margarin

Sayuran hijau seperti caisim dan daun bawang (opsional, jika ada dan suka)

½ sendok teh Ketumbar bubuk

Saus sambal secukupnya

Cara membuat:

- Didihkan 350 ml (2 gelas) air dalam panci

- Saat hampir mendidih masukkan mie telor; tekan dan atur agar semuanya terendam air

- Semenit kemudian masukkan mie instan

- Sambil menunggu mie matang, tuangkan bumbu mie beserta kelengkapannya kemangkuk; gunakan bumbu mie instan sesedikit mungkin, ada baiknya jika disubtitusi dengan garam dan bawang putih yang di geprek lalu ditumis sebentar

- Sekitar semenit setelah mie instan dimasukkan, mie sudah hampir lunak seluruhnya; kecilkan api kemudian pecahkan telur ayam diatasnya, segera aduk dengan gerakan memutar dan sesekali dibolak-balik

- Jika menggunakan sayuran, maka sayuran dimasukkan sebelum telur

- matikan api segera setelah telur ayam masuk dan teraduk

- tambahkan margarin diatasnya, biarkan meleleh, aduk kembali dengan gerakan memutar lalu tuangkan segera kedalam mangkuk berisi bumbu

- Bubuhkan ketumbar bubuk diatasnya, aduk rata

- Siap dihidangkan

Your Own Cracker

Bahan:

1 Butir telur ayam

150 gram tepung terigu

garam dan sedikit kaldu instan

bawang putih dan bawang merah dicincang halus

minyak goreng

Cara membuat:

- Masukkan tepung diwadah yang agak datar atau mangkuk yang agak besar

- Pecahkan telur diatasnya aduk perlahan sampai telur meresap dalam tepung

- Jika ingin lebih gurih bisa dimasukkan 1-2 sendok susu bubuk plain

- Remas-remas adonan hingga kalis, tarik-tarik hingga melar

- giling/ratakan adonan hingga tipis, lumuri dengan tepung agar tidak lengket ke wadah

- potong-potong sesuai selera

- goreng dengan api sedang selama 1-1,5 menit, Tiriskan dari minyak

- Cracker buatan sendiri siap disajikan, enak untuk dicelup-celup sebagai teman makan sup krim.

If you see my blog content is valuable, please consider to treat me

& Komentar

At 2008.03.17 10:36, KaiToU said:

Mau hasil jadina ajah

[Reply]
At 2008.03.18 09:35, admin said:

hehehe. udah… RuangKoPI masak bareng aja sekalian kopdar… mumpung libur panjang.

[Reply]
At 2008.03.18 11:25, chatoer said:

boleh demo di rumah sayah?? sekalian makan2 neh :P

[Reply]
At 2008.03.18 15:16, admin said:

Wah… mas, saya mah bukan demonstran bayaran.
Tapi kalo ada yang mau bayar koki amatir kayak saya sih monggo… hehehe ;p
Tapi serius deh, resep diatas udah saya coba berkali-kali dan ternyata sampe sekarang masih sehat wal afiat.

[Reply]
At 2008.03.24 14:06, ratna said:

udah pernah coba masak martabak mie blom?..klu mau ntar saya kasih resepnyah…ini jugak resep enak yang bikinnya itsi bitsi bangeut he he..^_^

[Reply]
At 2008.03.24 15:55, Ardee'est Thing In My Life said:

wah boleh tuh… martabak mie itu maksudnya dibungkus kayak martabak telor bukan… share dunk resepnya…

[Reply]