[Wisata Kuliner] Nampolnya Sate Cak Jungkir

[Markaz, 13 Feb 2008; “Mak nyussnya… top margotop!”]

Gak tau nih… beberapa minggu kebelakang aku lagi suka banget makan sate kambing. Bisa lah… dibilang kesengsem ato ‘jatuh cinta’ mungkin ya…! Bukan sembarang sate kambing, ini mah sate kambing spesial yang selain enak buanget juga sangat akrab dengan kantong mahasiswa. Pokona mah nampolllll… pisan!

Pertama kali aku makan sate kambing di daerah Balubur sebenarnya dalam kondisi *sedikit* terpaksa. Iya nih… penyakitnya abis mudik lebaran, pasti susah nyari tempat cari makan di daerah Tamansari… tentunya yang sesuai sama kocek mahasiswa. Lebaran tahun ini juga yang akhirnya membawaku ke satu-satunya tenda yang nangkring di balubur malam itu. Sekali lagi, aku sebenarnya agak terpaksa makan disitu, karena dalam bayanganku sate udah nggak masuk dalam daftar target tempat makan yang “ramah kantong”.

Aku balik ke Bandung hanya beberapa hari setelah lebaran. Pertama karena aku emang nggak betah keluar Bandung lama-lama (Jakarta panas, Semarang apalagi…). Kedua karena kebetulan waktu itu aku ditawarin untuk bantu-bantu di tim sukses Hatta. Sebuah perjalanan panjang yang *sangat-sangat-sangat* melelahkan karena aku nggak mungkin ikut rute konvensional. Tiket kereta Semarang-Bandung yang cuma ‘semata wayang’ (Kereta HARINA) sudah fully-booked, naik bus nggak kepikiran lagi karena pasti jauuuuuhh lebih membludak. Padahal aku ngejar waktu juga biar sudah bisa join rapat besoknya. Akhirnya aku naik kereta ekonomi jurusan Tegal, nyambung naik bus sampe ke Bandung. Sebuah pilihan yang salah… karena terminal Tegal itu banyak copet, transit di Cirebon itu bener-bener wasting-time banget (sopirnya ngetem lamaaaaaaa banget) dan jalur Sumedang benar-benar padet gak jelas.

Aku langsung duduk dan memesan seporsi sate kambing dibungkus. Ternyata harga seporsi dengan nasi Rp. 6 ribu. Yah… standarlah, pikirku saat itu. Aku langsung pulang dan siap-siap menyantap makan malamku itu. Dan beuh… gigitan pertama… gurihnya minyak yang meleleh dari gajih yang dibakar… menyatu dengan sesuap nasi itu… mantap pisan! Selanjutnya aku bener-bener menikmati “tamparan-tamparan” kenikmatan si sate kambing itu. Sayangnya… nasinya udah keburu abis duluan, jadi nyesel cuma mesen sebungkus. Memang sih porsi nasinya cukup banyak, tapi tetep nggak imbang dengan jumlah satenya. Akhirnya sate yang tersisa ku makan begitu aja. Aku nggak sengaja, iseng menghitung jumlah tusuk sate. Penasaran aja, soalnya feelingku kok kayaknya isinya banyak. Betul sekali ternyata… seporsi di warung Cak Jungkir ternyata 12 tusuk.

Kekhasan sate kambing disini adalah susunan tusukannya, dua potong daging mengapit gajih yang terletak ditengah. Gajih yang terbakar akan mengeluarkan aroma yang harum dan berubah warna menjadi lebih transparan, teksturnya berubah menjadi lunak dan kenyal. Itulah yang membuat sensasi yang keren banget begitu meleleh di mulut. Memang potongan dagingnya nggak seberapa besar, bahkan cenderung lebih tepat dibilang ‘secuil’… tapi kalo dibandingkan sate kambing yang biasa lewat depan rumah, rasanya kalah jauh… padahal harganya lebih mahal. Mendingan jalan sedikit agak jauh, untuk bisa menyantap sate yang bener-bener nampol ini.

Seperti kubilang tadi, porsi nasinya pun agak sedikit lebih banyak dari warung kebanyakan. Dan tebak dunk harganya berapa… Rp. 1000 saja sodara-sodara. Padahal kalo ngebungkus di warung nasi, paling nggak porsi segitu mah dihargain Rp. 1500-Rp. 2000. Jadi, kalo aku bayar Rp. 6000 untuk 12 tusuk sate plus nasi, si satenya sendiri harganya cuman Rp. 5000.

Beberapa minggu lalu aku makan lagi di Cak Jungkir, dan aku baru tahu saat itu kalo disana itu kita bisa pesen sate campur. Jadi dalam seporsi bisa ada dua atau tiga jenis sate. Tinggal pilih, sate ayam, sapi atau kambing. Menu lain yaitu gulai juga ada disana. Aku juga memperhatikan dari pengunjung lain, ternyata kita bisa minta semangkuk kuah gulai gratis sebagai teman menyantap nasi dan sate kita. Kebayang kan… sekali makan disana, aku biasanya habis seporsi sate, dua piring nasi plus kuah gule yang enak banget. Kalo udah gitu biasanya siangnya aku emang sengaja nggak makan. Seperti kata orang “save the best for the last”, sengaja ngirit disiang hari, untuk berfoya-foya waktu makan malam… hehehe.

Wassalam….

Meskipun tembok yang tinggi mengurungku… berlapis pagar duri disekitarku…

Tak satu pun yang mampu menghalangiku… menyala di dalam hatiku…

Hari ini, hari milikku… Juga esok masih terbentang…

Dan mentari ‘kan tetap menyala… disini, diurat darahku…

disini didalam hatiku…

[Mentari, Abah Iwan Abdurrahman]